Localizado numa pequena unidade fabril de transformação e comercialização de frutos secos, desativada na década de noventa do século passado, este Polo Museológico conta a história desta atividade económica e da sua importância para Loulé enquanto polo comercial de frutos secos. O Pólo Museológico dos Frutos Secos abriu em Dezembro de 1998. Antigo espaço fabril, aqui podem ver-se as máquinas de partir amêndoa e triturar alfarroba juntamente com outros objetos e materiais.